Nuevas características de la web de ViaMichelin

La web se ha renovado totalmente y ahora el mapa ocupa el centro de la página. Los conductores pueden personalizar su itinerario, gracias a las numerosas opciones disponibles, y comparar posibilidades alternativas en un vistazo: distancia, tiempo de viaje con información de tráfico en tiempo real, sin olvidar el coste del viaje. La web, basada en Responsive Web Design, se adapta a todo tipo de pantallas. El sitio asegura un fácil acceso a la selección completa de Michelin: hoteles, restaurantes, lugares turísticos, etc.

La nueva aplicación: tráfico, GPS y sistema de alerta comunitario

La aplicación ViaMichelin es gratuita y proporciona mapas Michelin, itinerarios con información del tráfico en tiempo real, navegación por voz y avisos de tráfico (atascos, peligros, accidentes, obras en la calzada) y todos los servicios de carretera, incluyendo hoteles, áreas de descanso, restaurantes, etc.

La nueva edición de la guía MICHELIN España & Portugal 2016 ya está lista, pero no desvelará su contenido hasta el próximo 25 de noviembre. Ese día el Parador Hostal dos Reis Católicos, en Santiago de Compostela, será el escenario en el que se presentará la popularmente conocida como “guía roja”.

Por séptimo año consecutivo, Michelin organizará una gran fiesta gastronómica en la que contará con la presencia de periodistas y críticos gastronómicos de los principales medios nacionales, tanto de televisión como de radio, prensa escrita y prensa online. En esta ocasión, además, habrá una nutrida representación de chefs, desde los distinguidos con tres y dos estrellas Michelin, habituales en el evento,  hasta  chefs de restaurantes con una estrella, de Bib Gourmand o de otros restaurantes de la selección. De esta forma, Michelin quiere dar visibilidad a establecimientos de todas las categorías para poner de relieve la importancia y solidez de la base gastronómica de la Península.

La edición de la guía MICHELIN Great Britain & Irland 2016, ya disponible, distingue en esta ocasión 15 nuevos establecimientos * y dos novedades en categoría **.

Este año, dos nuevos restaurantes consiguen dos estrellas en la guía MICHELIN: Araki y Umu, que proponen ambos cocina japonesa. “Tras cerrar su barra de tres estrellas en Tokio para instalarse en Reino Unido y enfrentarse otra cultura, el maestro de sushi Mitsuhiro Araki ha hecho un buen regalo a Londres”, explica Rebecca Burr, redactora jefe de la guía MICHELIN Great Britain & Irland. “En cuanto a Umu, en los últimos años el chef Yoshinori Ishii no deja de afinar sus platos, elevándolos a un nivel sin precedentes!”. En total, la selección de 2016, cuenta con 23 restaurantes de dos estrellas.

En Londres, los restaurantes Lyle’s, Bonhams, Portland y Dining Room at the Goring se incorporan al grupo de establecimientos de una estrella, así como The Man Behind the Curtain, en Leeds. “Los nuevos cocineros se defienden bien contra sus mayores que tienen ya establecimientos asentados. Cada uno ha elegido su propio estilo y parece que prometen una gran carrera, dadas sus habilidades y confianza”, añade Burr. Cerca de Loughborough, el restaurante John’s House, donde John Duffin cocina en su granja familiar, obtiene también una estrella.

En Escocia, The Cellar, situado en Anstruther, ha recibido igualmente una estrella, así como, Eipic y OX, ambos en Belfast, Greenhouse, en Dublin, y Loam en Galway, todos ellos en Irlanda.

“Como novedad este año, los inspectores de la guía MICHELIN han constatado sobre el terreno la enorme popularidad de los restaurantes Bib Goumand, que proponen una excelente relación calidad/precio”, comenta Michael Ellis, director internacional de las guías MICHELIN. Así, 25 nuevos establecimientos se han distinguido con un Bib Gourmand este año, entre ellos White Swan, en Fence; Oli’s Thai, en Oxford; el pub de Tom Kerridge, The Coach, en Marlow y Taberna do Mercado, de Nuno Mendes, en Spitalfields.

El Bib Gourmand distingue aquellos establecimientos que proponen una buena cocina a precios asequibles (con un límite de 28 £ para tres platos, 40 € en Irlanda).

Tal como hiciera el año pasado, Michelin reitera su decisión de apoyar la gastronomía en todos los rincones de nuestra geografía. Si en la anterior edición la elegida fue Marbella, la cita con la guía 2016 se traslada al norte, a Santiago de Compostela, ciudad cosmopolita y rebosante de vida. Declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1985, es un punto de encuentro y mestizaje de culturas que traspasa todas las fronteras. Hoy, como hace mil años, es un destino ineludible para miles de peregrinos y turistas de todo el mundo, que acuden atraídos por su oferta turística, cultural y gastronómica.

Seleccionando Santiago de Compostela, y su emblemático Parador Hostal dos Reis Católicos, para la presentación de la nueva edición de su famosa guía, Michelin quiere rendir homenaje a Galicia como enclave culinario de primer orden y a todos los profesionales del sector que con su buen hacer contribuyen a la difusión de su tradición culinaria, como reclamo para un turismo gastronómico de calidad, cada vez más exigente.

La primera edición de la guía MICHELIN Nordic Cities incluye dos nuevas ciudades –Aarhus, en Dinamarca, y Malmoe, en Suecia– y recomienda los mejores lugares para dormir y comer en Copenhague, Helsinki, Oslo, Estocolmo y Gotemburgo.

Sobre la llegada de la guía MICHELIN a estas dos nuevas ciudades, Rebecca Burr, redactora jefe de la guía, ha declarado: “Estamos muy orgullosos de compartir con nuestros lectores nuestras recomendaciones sobre restaurantes y hoteles de ambas ciudades. El nivel de esta nueva ola de cocina escandinava ha elevado significativamente el listón en esta parte del mundo. Aarhus es una ciudad muy animada, con gastronomía variada, mientras que Escania, región extremadamente fértil, proporciona multitud de productos de primera calidad a las puertas de Malmoe”.

Las dos nuevas ciudades vienen acompañadas por sus correspondientes estrellas, concedidas por los inspectores de la guía MICHELIN. Aarhus acoge ahora tres restaurantes * (Frederikshøj, Gastromé y Substans), mientras que en Malmoe,  Ambiance à Vindåkra, Bloom in the Park y Vollmers consiguen igualmente su primera estrella.

La nueva selección de establecimientos de Aarhus y Malmoe incorpora también cuatro Bib Gourmands: dos en cada ciudad. Bib Gourmand recompensa los restaurantes que proponen una excelente relación calidad/precio. La guía Nordic Cities recoge 30 de ellos.

Michelin ha presentado la 34ª edición de la guía MICHELIN Main Cities of Europe, que arroja luz sobre la enorme diversidad culinaria de las grandes ciudades europeas. La guía recoge 1.537 hoteles y 2.380 restaurantes (entre ellos, 15 restaurantes ***, 83 restaurantes ** y 373 restaurantes*).

La guía cubre 46 ciudades repartidas en 20 países, con dos nuevas incorporaciones en esta edición, Aarhus, en Dinamarca,  y Malmoe, en Suecia. Estas dos localidades albergan cada una tres restaurantes de una estrella: Frederikshøj, Gastromé y Substans, en Aarhus, y Ambiance à Vindåkra, Bloom in the Park y Vollmers, en Malmoe.

Tanti, en Budapest, recibe su primera estrella Michelin este año. La redactora jefe, Rebecca Burr, ha alabado “la gran cocina y el talento artístico del chef. En este restaurante moderno y elegante, su carta propone sabores nuevos, ‘depurados’, buscando siempre comprender los ingredientes para extraer lo mejor”.

En total, en esta edición se añaden a la guía cinco nuevas mesas en Budapest, cuatro en Praga y tres en Varsovia. “Estoy muy satisfecha de que nuestros inspectores hayan descubierto tanta variedad de restaurantes en unas ciudades que están en plena ebullición”, ha comentado Rebecca Burr. “La selección varía desde antiguas carnicerías transformadas en restaurantes a modernas vinotecas. En todas las localidades que cubre la guía, los lectores encontrarán establecimientos para cada ocasión”.

La guía MICHELIN Main Cities of Europe 2015 también tiene en cuenta a quienes gustan de comer bien a precios razonables y propone 292 establecimientos Bib Gourmand, restaurantes que ofrecen una excelente relación calidad/precio. Año tras año, la selección Bib Gourmand gana en popularidad entre los lectores de la guía.